Prosecco DOC Extra Dry
VITIGNO
Glera 100%
ALCOL
11,5% VOL
ZUCCHERI COMPLESSIVI
14,5% grammi litro
RESA
75 quintali per ettaro
VENDEMMIA
A mano, selezionando i grappoli migliori.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice e decantazione statica. Fermentazione alcolica a basse temperature. Maturazione sulle proprie fecce di deposito.
Ottenuto con metodo Charmat.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlege fine e persistente. All’olfatto pera e note agrumate, in bocca spiccata freschezza e grande
eleganza
TEMPERATURA DI SERVIZIO
4° – 6°C